Family Microresidency Declerck
Lies (40) en Adriaan (2) Declerck zijn een week lang gastvrouw en -heer bij FoAM. Ze zullen koken voor 'FoAM-ers', voor gasten die FoAM uitnodigt en die ze zelf uitnodigen. Ze gebruiken de bibliotheek ter plekke als exclusieve bron om recepten te sprokkelen. Ze zullen in elk geval één zuurdesembrood maken, dat – inclusief gist van eigen kweek en het trage vormen van het deeg – de hele tijd van de residentie nodig zal hebben.
In deze residentie staat de verbinding voorop: van ingrediënten, van organismen, van mensen, van generaties.
Created: 17 Jul 2013 / Updated: 15 Jul 2021
